系列美食：[93]烤鸭脯

1、主料：鸭脯两块。

2、辅料：橙子、柠檬、胡萝卜、洋葱、葱、盐、糖、胡椒、白葡萄酒，适量。

1、先将鸭子洗净，把胸脯肉切下来，再在鸭脯表面划几刀（有利于入味），然后腌制。

2、将鸭脯放入器皿当中，撒上盐、胡椒。

3、然后，把葱洗净，切段。再将胡萝卜、洋葱、柠檬切片，放入器皿中。

4、将蔬果片和鸭脯充分揉搓，再淋上白葡萄酒，腌制二个小时（去腥味）。

5、压制橙汁，将橙子一切二，在榨汁器上挤压，把橙汁挤出来，待用。

6、开锅放上糖，加少许盐，熬糖浆。

7、然后，倒入刚才挤压出来的橙汁（不宜放多），视情况，以糖浆不稀为佳。

8、将鸭脯放入空气炸锅（没有空气炸锅也可以使用烤箱，或不粘锅），把鸭脯烤成两面金黄。

9、出锅之后切成片，摆放在盆之中，挤上柠檬汁，再将调制好的汁水放在边上，蘸着吃，鸭脯外脆里嫩，且鸭肉中渗透着淡淡的果香，很过瘾。

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