美味小吃---韩国炸鸡

1、鸡翅根洗净，牙签扎小孔，放入黑、白胡椒粉各3克，盐2克，抓均匀，腌制1小时以上（时间太短肉不入味）

2、面粉+淀粉+黑、白胡椒粉各2克+盐1克】在碗中混合均匀，调成粉碗。2️⃣【鸡蛋1个+牛奶45克】找一个小碗混合均匀，调成糊碗。                                                                

3、从粉碗中取一半，倒入糊碗中，搅拌均匀。形成上图中的黏稠状态。（各品牌面粉吸水性不同，大家可以自行调整）

4、翅根放在糊糊 中蘸一下，然后再放到粉碗中蘸干粉，多蘸几圈，蘸的结实一点。然后轻轻抖落浮在表面的干粉。

5、小锅中倒入多一点油，然后开小火加热（插入一根竹筷子，筷子周边有密集小泡），放入翅根，小火炸4-6分钟左右。全程小火。

6、炸到金灿灿的时候捞出控油，然后开大火，油温提高。放入翅根再炸15到30秒左右，翅根颜色变深一点了捞出。