1、首先,把茄子洗干净,切成块状;
3、再准备一个小碗调好料汁,里面放入切好的蒜末,一勺白糖,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,切成段的小米辣,再倒入淀粉水搅拌均匀;
5、热锅下油,油热倒入茄子,把茄子炒软后,倒入先前准备好的料汁;