如何制作珍珠奶茶味钵仔糕？

1、先制作珍珠，10g红糖加50g水煮至融化。

2、关火后趁热倒沟舍入木薯淀粉和可可粉。

3、然后放在保鲜膜上揉成均匀的面团。

4、将面团整成方形，切成大小一致的小方块。

5、将方块揉成小圆球。

6、煮一锅热水，水开后放珍珠。

7、煮至珍珠浮起来即可。

8、捞出后放进冰水中冷却，备用。

9、制作钵仔糕粉浆，将所有粉类和牛奶混合均匀。

10、200g水加入茶叶煮开，煮至自己喜欢的浓度。

11、趁热加入赤砂糖调味。

12、然后将热茶水倒入之前准备好的粉浆中，边倒边搅拌。

13、茶叶也可以一同倒入，搅拌均匀。

14、然后用网筛过滤。

15、钵仔糕粉浆制作完成，用之前记得搅拌均匀不然会沉淀。

16、准备好一些抹了油的蛋挞模具或小钵仔，放适量珍珠。

17、倒躲艳讨入粉浆至8分满，水开后蒸醒央13分钟。

18、蒸好后钵仔糕很软，请务必冷却后再脱模。

19、一款可以嚼着吃的珍珠奶茶就完成了！