煲汤,花胶鸡汤做法

2025-05-28 00:01:25

1、我用的是鳕鱼胶,其他花胶也可以,主要看自己喜欢什么花胶。花胶要提前泡发好,一般需要泡24小时。

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2、再把鸡块放到沸腾的水中焯水,大概两分钟后捞出,然后过一遍冷水。

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3、准备生姜,枸杞,大葱,洗净切好备用。

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4、再把鸡块和生姜放入到炖锅中大火炖,我用的是明火炖的,也可以用电炖。

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5、盖上锅盖大火炖开,然后开小火慢慢炖,炖汤将究细火慢炖。

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6、大概接近一个小时左右,再放入鳕鱼胶,鳕鱼胶可以切小点再放。

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7、接着继续炖半小时,然后再放入大葱和枸杞,还有盐。

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8、炖汤讲究原汁原味,无需放太多调料,本身鸡肉和花胶配在一起味道就很鲜美。

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