如何电饭煲做蛋糕

1、1.准备3个母蛋，分离卵黄。 这里需要注意的是，盛放蛋清的器皿一定要干净无水无油。 否则会影响蛋清的输送。

2、2 .在蛋黄中加入水和玉米油，充分搅拌。 这里的水可以变成纯牛奶。 玉米油也可以转化成其他无味的植物油。

3、3 .在蛋黄里筛上小麦粉，切碎搅拌，做成无粒面糊。 搅拌面粉的时候需要注意。 千万不要围成一个圈搅拌。 面糊打起精神了会影响蛋糕的口感。

4、4 .开始输送蛋清，分三次加入白糖，输送至表面有明显纹路，打发至像奶油一样，倒扣不掉就可以。

5、5 .在蛋黄面糊里倒入三分之一的蛋白奶油，切成圆片搅拌。 请注意不要画圆混合。 蛋白会起泡。

6、6 .将所有揉好的面糊倒入剩下的蛋白乳膏中，继续切碎。揉好的蛋糕面糊整体颜色是浅黄色的，表面和基底没有明显的黄色或白色。

7、7 .电饭锅内锅涂食用油以免粘锅，将面糊倒入电饭锅内锅。

8、8 .提起中棉轻轻振动，使面糊中的大气泡起泡后放入电饭煲，开启煮饭或蒸煮模式。

9、9 .一般电饭煲都有高温保护功能，电饭煲启动10分钟左右，如果内部温度过高，这时的电饭煲会自动切换到保温功能。 保温3分钟左右后，需要再次重新启动煮饭功能。 这样重新启动3次，煮睫媛衷锊饭时间加起来30-40分钟，蛋糕就烤好了。