自制猪皮冻的做法

1、猪皮清洗干净，此时还是有一些肥肉在上边。冷水下锅加料酒先焯水。

2、焯水后的猪皮再清洗干净，用刀把猪皮上的肥肉剃掉。此时也不太好切，直接下锅煮即可，水是猪皮的2倍。

3、煮一小时左右，猪皮切细条，连汤倒入容器中。

4、放凉后放入冰箱冷藏内

5、冷藏一天后取出

6、已经凝结的猪皮冻

7、容器底部的样子，我的间恒溪痞容器比较大，不太好脱模。如果同样不好脱模的同学可以用开水把容器底部烫一下 倒扣即可。

8、切片或块借口，淋上蒜酱。