餐厅如何能留住顾客

1、首先是主打特色菜。吃火锅去火锅店，吃川菜去川菜馆，餐厅的招牌有了，你的客户群才会注意到，就有机会进去体验。卖什么不重要，重要的是卖的东西要好吃。如果把餐厅比喻成大树，特色菜才是大树的躯干。我肯定是哪里好吃去哪里，而且认定一家就会经常去的。

3、第三就是服务质量。服务员首先要干净整洁，服务态度也要好，不用把顾客当做上帝，只要认认真真，态度温和的和顾客沟通就好。这是很重要的，有的人吃顿饭吃了一肚子气，下次还会再去么？

5、很多餐厅明确表明不能自带餐饮。其实这个条款挺让人不舒服的，事情不大，但是感觉很矫情。而且有种你进了本餐厅，就得任我宰割的意思，很多人内心挺排斥的。 有的时候带进去的吃的喝的只是顺便，不是故意带进去餐厅吃的，看到提示也会感觉尴尬。

7、去餐厅吃饭，顾客只想舒舒服服的吃顿好吃的，吃完乐乐呵呵，美好的一天。餐厅留住顾客很容易，只要踏踏实实做好细节，让顾客心理舒服就ok。即使餐厅建造成宫廷模样，服务员打扮成宫女，顾客感觉不好吃，或者服务不到位，还是不会再光顾第二次，弄了很多噱头，也没有用。重要的还是菜好吃，环境（包括服务态度）舒服，希望餐厅经营者多做些实实在在的事，即能节约成本，又能创造利润，我们也能舒舒服服的吃顿饭。