2017城市符号之大连特色菜推荐

1、烤鱿鱼，大连的大街小巷都有一种叫做铁板烤鱿鱼的，小吃。这是因为，大连附近海域盛产鱿鱼。他们用竹签子把鱿鱼穿起来，放在铁板来回烤制，撒着泛着红色的酱料，洪亮中透着鲜美，香辣可口，欲罢不能，以至于这种小吃后来在全国都流行起来。

3、海鲜焖子，焖子的起源，据说是在一百多年前有两兄弟在烟台，晾晒粉条，将粉胚刚刚做好，遇到连阴天，为防止粉条的胚芽，变质。情急之中用油又煎又闷。拌上蒜汁儿，吃起来味道不错，然后就分给乡邻们吃，大家也都认为非常可口。问兄弟二人叫什么名字，情急之中说是焖子。渐渐的结合上大连的海鲜特色，出现了海鲜焖子，吃起来确实味道非常不错。

5、五彩雪花扇贝，这道菜是大连名菜中少数属于东北菜系的菜式。这道菜质地很嫩，味道鲜美，清淡爽口。做法是用鲜活的扇贝，把扇贝肉完整的替下来，粉丝，青豆，抄手以后放在贝壳内。但先用油锅划成雪花，以后加入扇贝肉。将炒好的扇贝肉放到笋丝上，装饰一下，淋入调味汁。五彩雪花，扇贝做法历史悠久。

7、清蒸加吉鱼，大连附近的海域盛产加吉鱼。清蒸加吉鱼是鲁菜中，传统名菜。一条鱼的两吃做法，品相和味道胜过全鱼。