如何用香草奶油和焦糖酱做果馅饼

1、小心地将焦糖糖倒入六个小模子或大盘子中。将烤箱预热至325°F在平底锅的烫伤奶油。（请密切注意平底锅，所以奶油不会煮沸。）一煮沸，就将锅从锅中取出。

2、在加热奶油的同时，在一个中型搅拌碗里稍微打三个鸡蛋。加1/4杯糖，搅拌。

3、不断搅拌，逐渐添加热奶油鸡蛋混合物。搅拌直至糖溶解。搅拌在香草提取物。

4、小心删除一个或两个小模子，以提供一些额外的空间。倒入热水中加热水浴，直至水在烤盘中的深度大约1/2英寸。替换小模子。（如果使用一个大的开放式烤盘，请确保该盘子高得足以容纳所需的水。）钢包混合到小模子。注意：如果水位没有达到模子两侧3/4处，请小心倒入更多的水。

5、小心删除一个或两个小模子，以提供一些额外的空间。倒入热水中加热水浴，直至水在烤盘中的深度大约1/2英寸。替换小模子。（如果使用一个大的开放式烤盘，请确保该盘子高得足以容纳所需的水。）钢包混合到小模子。注意：如果水位没有达到模子两侧3/4处，请小心倒入更多的水。

6、将盘子从烤箱中取出后，小心地从水浴中取出每个模子。放置在冷却架上，直至温热，然后彻底放入冰箱冷藏。这通常至少需要1个小时。当准备好服务时，通过在烘烤盘的内部边缘上运行刀来解除模具。在小模子的顶端放一个小甜点盘。一只手放在模子的下面，另一只手放在这个地方的顶部，翻过来。点击模具，馅饼应该放在盘子上。如果它不是，小心翼翼地用小小的刀子“刺”出疙瘩里的馅饼。它应该滑出板上的小模子。