蒜香鮰鱼的做法

1、将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；

3、将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；

5、锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒；

7、将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下；

9、剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；

11、再加入没过原材料的啤酒；

13、揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；

15、大火收汁直至浓稠， 将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；