炒素菜锁住营养的窍门
1、蔬菜要尽量急火快炒，减少维C的损失。
3、加锅盖，防维生素随水蒸气蒸发掉。
5、淀粉和醋对维生素有保护作用，可根据需要适当添加。
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1、蔬菜要尽量急火快炒，减少维C的损失。
3、加锅盖，防维生素随水蒸气蒸发掉。
5、淀粉和醋对维生素有保护作用，可根据需要适当添加。