红烧猪蹄的做法

1、猪手买时请师傅切好（图中是我们家老人按骨缝切开的，高手 ）在冷水里浸泡1小时，浸出血水，中间可以换水。捞出备用 黄豆也要提前泡好

3、待水烧开（大概3分钟左右，时间长短跟水多少有关系)，表面有一层浮末，关火捞出备用

5、放入花椒，大料，姜片，葱段，翻炒出香味

7、出锅摆盘，多的汤汁倒入士候眨塄大勺大火收汁，淋到猪蹄上，超美味的软糯红烧猪蹄就做好了。 我这次多出的汤汁留了起来，炒西蓝花了，哈哈哈，吸入肉汁的西蓝花，特别好吃。