烘干工艺之八角烘干

1、采摘

八角果实成熟时,树枝上还有花和幼果,所以采果时不能用竹竿打落果,也不宜摇动树枝和折枝,只能上树采摘

2、杀青

将八角鲜果放80~100℃的热水中,不断用木棒搅拌,经5~8 分钟杀青后,果实颜色由青绿色变为淡黄色时取出

3、烘干

1、烘干模式，温度调为60℃，烘干1个小时。这个阶段不需要进行排湿，主要是为了控制颜色。

2、烘干模式调为烘干+排湿，温度调为55℃，烘干3个小时。这个阶段要进行大量排湿。

3、继续保持烘干+排湿模式，温度调为45℃，烘干3个小时。这个阶段湿气相对较少，可慢慢排湿

4、将模式调为烘干模式，温度调到65℃，烘干2个小时。烘干程序结束

4、成品包装

八角烘干完成后，就可以进行成品包装了，注意要放置在阴凉处，避免太阳暴晒哦！