卤鸭头的做法

1、先把要卤制的鸭头和鸭翅膀，用清水洗干净，然后在锅放入清水，把鸭头鸭翅膀放进去煮至沸腾。

3、这时候在锅里加入葱、姜、蒜，红辣椒，一同炒香，多炒一下，把香气要炒出来。

5、接下来把炒好的鸭头和鸭子翅膀放进锅里，加入清水，水刚好要淹没鸭头和鸭翅膀。在锅里下入八角、陈皮、干红辣椒、小茴香、香叶、桂皮、花椒。然后盖上锅盖煮。