如何用电饭煲做蛋糕

1、打蛋，把蛋黄和蛋清分离，先制作蛋黄浆糊，蛋清放冰箱冷藏，待用。

3、取出蛋白，打发蛋白霜，蛋清中加少许盐，几滴柠檬汁，开始打发，要分三次放糖，第一次，打到起大泡，第二次，变小泡泡，第三次，出现褶皱。整个过程不能加水加油。

5、电饭锅底部抹一层油，有助于脱模。将搅拌好的蛋糕液倒入锅里，要稍微用力的顿几下锅内胆，有助于气泡排出。

7、完成后，取出内胆排气。待放凉后倒扣在案板上，慢慢敲击锅底，也可以用手指在蛋糕体内胆内壁中间慢慢推出。