教你做南昌风味炒瓠子皮

南昌人非常爱吃“皮”，什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜，这个季节还有瓠子，赶紧哪纳紧萄地享受一下这份美味！

食材明细

一个大瓠子的皮适量

青尖椒1个

红尖椒1个

豆豉辣酱1大勺

老抽1小勺

盐适量

鸡精适量

制作步骤

1.买来大瓠子，环切，把皮切下来。

2.然后将切下来的瓠子皮切成小条状。

3.青红尖椒切成小块。

4.炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。

5.下瓠子皮炒。

6.炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。

7.炒了大概2分钟后，加盐。

8.再加少许鸡精。

9.最后倒入老抽，炒匀即可。