山芋粉怎么做凉粉

1、在干净的容器中加入1碗山芋粉和4碗水搅拌均匀，搅拌至没有干粉，也没有颗粒状态即可，漕市熏钏山芋粉和水的比例是1:4，可以根据这个比例调整用量

3、把过滤好的山芋粉水倒入锅中，开中小火加热，不用大火是为了防止粘锅烧糊

5、准备放凉粉的盆里抹一圈食用油，这样比较容易脱模，把熬制好的凉粉倒入盆子，等待自然晾凉。

7、脱模后就用刀把凉粉切成合适的小块

8、切好的放到盘子里，加入蒜汁，香油，芥末油，葱花和辣椒段拌匀即可食用，可以根据口味加不同调味料