怎么做蒜香椒盐带鱼

1、新鲜带鱼去掉头，清除内脏，腹内的黑膜也要去掉干净，洗净控干水份，再切成段，正反两面各划几刀，方便入味。

3、腌制好的带鱼取出，用厨房纸擦干表面水份。

5、锅中放油烧热，油要稍多一些，放入带鱼;煎炸至两面金黄即可盛出。

6、另起锅放入少许油，放入蒜末和红椒末，炒出香味;将煎炸好的带鱼再放入锅中，轻轻翻铲几下，边铲边撒入适量椒盐,即可出锅。