韭菜盒子的做法步骤

1、1

准备好食材。

2

面粉加温水搅拌成面絮。

3

加15克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛30分钟。

4

趁着松弛面团的时间，我们来准备馅料，就菜清洗干净，切成末，拌上适量的油（拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠绿，加盐以后不出水）。

2、5

鸡蛋磕入碗中，划散。

6

起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒，划散，炒成末。

7

鸡蛋末加入韭菜末中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，馅就好了。

8

取出面团，搓成长条。

9

切成均匀的小剂子。

10

擀成中间厚，边上薄的圆面片，直径约10cm左右，比饺子皮稍大点。

3、11

取出一个面片，包入馅料。

12

捏出花边。

13

平底锅预热，锅中加油，大火热锅，依次摆入韭菜盒子生胚。

14

韭菜盒子面上刷少量的油，底部煎2分钟定型，转小火。

15

翻面，再小火煎3分钟。

4、16

起锅装盘即可。

17

好了😁，咸香入味。

18

成品图。