炒粉条时应该注意点什么

1、干粉条需要泡发，在温水里多泡一会儿，泡发半个小时。用温水泡粉条不容易碎，用凉水泡粉条需要时间太长，泡发好的粉条如果太长了，可以用刀剪断；

3、这就是炒粉条的小窍门，大家一定要掌握住，葱切成葱花，姜和蒜切成末，肉切成肉末，小米椒切好，油锅里倒一些油，把花椒下进去炸出香味，把肉末下进油锅里翻炒出油；

5、粉条上色以后，锅里加一点温水再加入盐，粉条很容易炖出味儿，锅里的汤汁比较少的时候，粉条变透明差不多就煮熟了；

7、个人建议 这道菜大家需要注意的一步是，粉条泡发后以后放一勺油，筷子搅拌一下，这样粉条茧盯璜阝就不会成坨，也不会粘锅底，如果少了这一步，那就是粉条容易粘锅底的原因了。