如何做无比鲜香滑爽的【西湖牛肉羹】
1、牛肉馅中加入蛋清，淀粉，胡椒粉，姜蓉和油拌匀腌制10来分钟：
2、腌好的牛肉焯水：
3、鸡蛋取蛋清，1勺淀粉加半勺水做成水淀粉：
4、香菇泡发后切丁，香菜切末：
5、冷水下锅，加入焯好的牛肉末，香菇末，大火烧开，加好盐，胡椒粉：
6、加入水淀粉勾芡，倒入打好的蛋清淋出蛋花：
7、迅速关火，撒香菜和香油出锅喽：
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