蘑菇炒肉的做法
1、材料准备好，另准备淀粉一小勺用水化开。猪肉用60度水洗净。
3、猪肉洗净，去猪皮，切薄片，加入料酒一勺，凉水两勺，酱油，十三香适量，葱姜蒜若干，搅匀。
5、锅中放适量油，放入八角，至八成热，将腌好的肉快速翻炒。
7、锅中重放油，加八角，姜丝，至八成热
9、放入焯好的蘑菇
11、八成熟时加入适量盐，（酱油自己看着办），然后加入水淀粉和炒好的肉
13、收汁后盛盘即可
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