1、将猪瘦肉切成片，鸡蛋打匀。
2、炒锅加油烧热，加入鸡蛋液。炒散成块。盛出备用。
3、炒锅上火，加油烧热，放入猪肉片编炒，等肉色变白后，加葱丝、姜丝同炒，入料酒、酱油、白糖、盐调味，炒匀后加入黄花菜、木耳、黄瓜片和鸡蛋块同炒熟后淋入香油即可。