桃花酥经典国风宫廷点心的做法

1、先来做水油皮： 中筋面粉+糖+水，搅拌成絮，然后加入黄油，揉成团。（黄油事先软化）

3、这一步，刚开始的时候会比较粘手，坚持揉一会，揉成团后，可以盖上保鲜膜先放冰箱冷藏20分钟后拿出来再揉。那样比较容易揉出膜。

5、期间可以分割红豆沙馅料，每颗35g。内陷可以按自己喜好来选择，红豆沙，莲蓉馅，芋头馅都可以。

7、加入可食用的玫红色色素进行调色，也可以用紫薯粉进行调色。调成玫红色油酥面团后，盖上保鲜膜，放在碗里，再冷藏松弛30分钟。

9、开始包油酥，依次拿出第一个搓好的水油皮小面团，包入油酥团，用右手虎口的位置慢慢往上推，然后收口包紧。 依次包好之后，放入盘子里，盖上保鲜膜。

11、20分狙拄干喔钟以后，拿出第一个卷好的面团，放到案板上，收口朝上，先把它压面，再用擀面杖擀成一个长条。再把它从下往上卷起，卷成圆柱，然后再次依次放入盘子里，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

13、用手掌压平整，然后用擀面杖擀大一些。

15、放到案板上，用手掌压扁一些，中心留有花蕊的位置。

17、捏出花瓣的形状。

19、用小勺或者筷子，在中间花蕊的位置，涂上蛋黄液，上面再撒上一些白芝麻。