虎皮蛋糕肉松卷

1、首先制作蛋糕体，蛋白、蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄加入20g的细砂糖搅打融化，加入玉米油搅拌至乳化。倒入牛奶搅拌均匀

3、蛋清加数滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至拉起弯勾即可，千万不要打发至硬性发泡。

5、倒入方盘震几下，消除泡泡

7、虎皮开始制作，蛋黄加入细砂糖。启动打发至乳白色

9、倒入方盘，烤箱提前预热后上下火中层200度烤制8分钟，根据自己烤箱做出调整

11、虎皮冷却后也一样，抹上少许沙拉酱

13、卷起放进冷藏定型即可