咖啡慕斯蛋糕

1、准备现成的杯子蛋糕，用模具切成大小适宜的片状。

2、牛奶先用微波炉加热1分钟，然后和袋装咖啡混合均匀。

3、吉利丁用冰水泡软，捞出挤干后放入咖啡液中，隔水加热至完全融化，放凉备用。

4、淡奶油加糖，打至六分发，可缓缓流动。

5、取少量打发好的淡奶油，加入2滴粉色色素。

6、用粉色奶油，先将模具底部填充好，放入冰箱冷冻。

7、淡奶油里加入郎姆酒。

8、再将放凉的咖啡液倒入，混合均匀。

9、将慕斯液倒入从冰箱取出的模具中，中间放入一片蛋糕片，再倒入慕斯液将蛋糕盖住，然后移入冰箱中冷冻四小时以上。脱模后室温放置半小时再吃。