脆皮炸鸡的做法

1、鸡翅根化开(买来的一般都是冷冻的，一定要化开化透)，洗净，用厨房用纸吸干水分，拿牙签扎鸡翅根的每一寸部位(方便入味)，扎过之后在表面轻割几下(也是为了方便入味)。

3、牛奶倒干净后，加入奥尔良风味腌料、姜片、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉、1小勺糖、1小勺鸡缔眠箨盘精（口味比较重的话可以稍加一点盐），继灯耷令惦续戴手套抓匀，按摩3~5分钟，盖保鲜膜腌制1小时以上（腌制时间越长越入味）

5、热锅烧油（油要多放，保证在炸的时候油能没过鸡翅根） 油最好用浅色的，深色的油炸出来会有点发黑。