叉烧鰤鱼

1、鰤鱼一条去掉内脏洗净备用。

2、把鰤鱼从脊背处划开，把鱼肉取下来来，切成小块备用。

3、鱼块中加入少许的料酒。

4、在往鱼块中加入适量的精盐拌匀腌制一会儿。

5、锅中放油加热到适宜的温度放入鱼块煎制。

6、鱼块煎成金黄色的时候，翻过来煎另外的一面。

7、锅中加入少许的油，把洋葱炒香。

8、在把鲜蘑放到锅中翻炒一会儿。

9、再把姜丝放入，炒出香味来。

10、把煎好的鱼块放入锅中。

11、把叉烧汁倒入锅中。

12、加入适量的热水。

13、大火烧开后，加入适量的精盐。

14、盖上锅盖在炖煮一会儿即可，最后撒入少许的葱段。

15、炖煮好的叉烧鰤鱼，装盘点缀法香和红椒即可。