如何制作维也纳炸小牛排

1、首先把土豆放入锅中煮熟。

2、将牛里脊表面用锤子锤两下。

3、然后用盐和黑胡椒将牛里脊腌制一下。

4、在碗中打八个鸡蛋。

5、腌制好的牛肉先铺上面粉。

6、再裹上鸡蛋液。

7、表面裹上面包糠。

8、用蛋黄酱芥末制作牛排酱汁。

9、芹菜叶切碎。

10、大蒜切碎。

11、煮好的土豆放入锅中炸一下。

12、放入大蒜和芹菜叶炒香。

13、加入一块黄油和适量黑胡椒翻炒。

14、然后在油锅里面把牛排炸一下。

15、最后摆盘维也纳牛肉就做好了。