珍珠丸子怎么做好吃

“外表看来，我是一颗普通的噗嫘衍渖珍珠丸子。其实我内心丰富，是一颗不平凡的珍珠丸子。”——哈哈，今天的珍珠丸子，超级好吃。一口咬下去，满嘴都是香味。口感丰富，肉的鲜嫩多汁，土豆的软糯香滑，还有蛋黄碎的鲜美。

食材

肉糜 200g

土豆 1个

咸蛋黄 5个

香葱 5根

姜 1块

盐 1茶匙

白糖 1/2茶匙

蒸鱼豉油 1汤匙

料酒 1/3汤匙

鸡精 1/3茶匙

黑胡椒 1茶匙

食用油 1汤匙

糯米 1小碗

珍珠丸子的做法

1、原料图。糯米用水泡三小时。

2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4、取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。

5、滚上糯米，沾均匀即可。

6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

7、用香葱点缀上面即可上桌。