蓝莓的功效和选购技巧

1、蓝莓可以保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视。

2、蓝莓可以抗氧化功能、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。可防治衰老、癌症和心脏疾病

3、多吃蓝莓可以增强记忆力和增强自身免疫力：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少早老性痴呆症等，蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。

4、看蓝莓的颜色。蓝莓是一种深蓝的果实，颜色比较柔和，另外在购买时还要用纸擦一下蓝蓝的表皮，如果纸上的颜色残留，就说明这种蓝莓是染色的劣质蓝莓，是不建议购买和食用的。

5、看蓝莓的外表。夏季挑选蓝莓时，也可以看蓝莓的外表，质量好的蓝莓比较圆润，而且大小也比较均匀，表皮也很细滑用手摸时没有黏手的感觉。如果蓝莓个头大小不一，而且表面比较粗糙，则说明这些蓝莓的质量并不好，不宜购买和食用。

6、挑选的时候，可以用手捏一捏，如果蓝莓比较结实，有适度的韧性，说明蓝莓的质量不错，如果蓝莓太软，就说明蓝莓已吲溘活口经熟过了，如果它的果肉也比较干没有韧性，则说明这种蓝莓存放时间太长，一点也不新鲜了，是不宜适合大家购买和食用的。

7、尝一下味道。好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核;如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜选购。