千层饼

1、400克面粉

2、温水化开酵母，水温大概45度

3、化开的酵母水，慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状

4、自己拍的搅拌视频

5、揉成面团

6、目前家里有些冷，包了保鲜膜保温，盖层布，面团好了，发酵的空做个油酥

7、面粉中放入盐和十三香，拌均一下

8、锅中烧油放入花椒，爆香，去掉花椒

9、热油倒入面粉中

10、拌匀

11、发酵1.5倍大，不必全发，揉下排气这时很松软了

12、面团分两份（忘记拍照了），擀面皮尽量擀方些，厚度约0.5厘米

13、油酥也分为两份量，均匀放在面片上

14、左右三折

15、上下再三折下

16、擀薄，第二次按上面折叠擀薄

17、三次擀薄

18、厚度是根据我的烤盘来的，厚度大概2厘米，烤盘23×19

19、切块，表面喷水，放入熟芝麻

20、小烤箱只有单层烤，30度20分钟，然后120度10分钟，210度8分钟，自己的烤箱自己摸清了，具体时间根据自己烤箱吧

21、烤的成品

22、另一半做蒸的了，比较简单，开锅蒸15分钟出锅

23、烤的蒸的都好吃😋