韩式裱花柠檬磅蛋糕花盒

1、削下一整只柠檬皮，不要削到白皮，加5g砂糖拌匀

2、160g黄油切块，室温软化加糖粉拌匀

3、黄油打发至羽状

4、四只鸡蛋打散分6次加入搅打均匀

5、加入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀，加腌好的柠檬皮，并挤入一整只柠檬的柠檬汁，搅拌均匀

6、烤箱预热170度，中层烤30-40分钟，看各家烤箱脾气

7、蛋糕取出切成4片，最上面的凸起部分不要扔，留用

8、500g黄油切小块，六只蛋取蛋清，加100g砂糖，打发，同时100g砂糖加60g水加热至118度。蛋黄打发至7成后，将糖水倒入蛋清，继续搅拌至不烫手，分次加入黄油。搅打至奶油霜能够挂到盆壁

9、切片取两片蛋糕中间夹水果和奶油，用奶油霜将平面抹齐，放冷藏。再取一片抹奶油放冷冻

10、奶油霜加色素调色，同时排气

11、冷藏好的双层蛋糕取出抹上奶油霜，冷冻蛋糕片同时抹上

12、顶部的不规则切片整形垫在一半的部分，另一半垫上奶油霜，摆花

13、将单片盖在顶部，成型