燕窝的吃法，燕窝的正确做法这些年你吃对了吗
1、燕窝作为滋补修复、美容养颜的良品，在注重养生的当日为越来越多人喜爱。
那么燕窝如何吃比较简单呢？
（以白燕为例，毛燕挑毛麻烦点）
步骤如下：
1、发燕窝：准备一盏刚买回来的燕窝8克左右，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。
一般都是用冷水发，夏季可以用温水发。热水是救急才用的，一般不建议用热水，口感不好。
1）选几盏白燕，一盏一人份（不过这次弄的白燕发头好像比较好，两盏居然够4个人吃）；
2）把燕窝放入一个大碗盆里面，加过滤后的水，水位要超过燕窝；
3）水面开始出现一些杂质和小毛（白燕也有比较少的毛）；
4）燕窝放入水里面泡（发），大概4个钟头左右。
2、撕，挑毛： 由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
1）燕窝发好后变软，分散，没分开的可手工撕成一条一条，让每条充分散开，等做好后才不会成块；
2）挑毛，有些浮在水面的轻毛要挑掉，也可加满水，让浮在水面的轻毛和燕窝充分分离，然后慢慢傾斜大碗，浮于水面的毛会随水慢慢流走；
３）用筷子挑起燕窝放入干净的碗里，原来的大碗就只剩下杂质了。
3、开炖：炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。
怎么炖口感好又营养的燕窝？
1）在小锅里放入燕窝，可以加枸杞子（红枣，鸟蛋等都可以），加满水（稀稠自己把握）；
2）加热，先以大一点的火力加热，煮滚后调至慢火，炖品还是以文火为主（有些小伙伴用隔水炖，我是比较懒，直接在锅里煮）；
3）文火大约5分钟左右就可以开吃啦~（喜糖的可适当加点冰糖）
1、燕窝的营养价值非常高，但是大家要注意燕窝的正确使用方法，那么，什么时候吃燕窝效果好？这5个时间段，有条件的人应该多吃。
1、忌食辛、辣、酸类的食物
食用燕窝期间千万不要食用过度辛辣油腻的食物。此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。忌吃辛辣食物的原因是因为这些食物具有“发散”作用，副作用明显，从而降低燕窝疗效。燕窝里还含有大量蛋白质，因此酸性食物也避免同吃。
2、吃燕窝时不能同时服用中西药
在服用其他药物的同时，不管是中药还是西药，都不可以在同一时间吃燕窝。必须等到2个小时之后才可以食用，否则药性相冲会抵消食用燕窝的效果。
3、吃燕窝时不能同时喝茶
吃燕窝要避免同时喝茶，茶叶里含有大量茶酸，这种物质会严重破坏燕窝的营养，最好就是隔开1-2小时再喝。
4、吃燕窝期间不能吸烟喝酒
大家都知道经常吸烟和喝酒对人体有着很大的伤害，建议在吃燕窝期间，最好是避免抽烟和喝酒，同时要避免二手烟。不仅如此，晚睡熬夜也会导致人体机能变得缓慢，降低吃燕窝的效果。
5、感冒发烧时应避免吃燕窝
感冒发烧的人也是不适合吃燕窝。不是不能吃，只是怕降低吸收率，知识姐不想大家浪费~因为急性疾病发生时会伴随着呼吸道和消化道等功能的衰退，这种时候最好不要进补，应该在急病转好了的时候再食用营养品。
1、我们曾多次强调过，原料的好坏决定燕窝的品质，但作为普通消费者，很难分辨出燕窝到底是来自哪一种原料，如果单从价格上来判断燕窝的好坏，这样很容易被无良商家利用这种消费心理，将普通燕窝披上华丽的外衣进行炒作哄抬价格，所以说高价也不代表品质一定好，为了避免花钱买难受，今天特意分享给大家这四个挑选燕窝的小技巧，让你不吃亏！
颜色：尽量选白燕，白燕不贪白
燕窝市场各种燕窝令人眼花缭乱，在选择燕窝时，尽量选择白燕，市面上流通的血燕大多是染色和熏制，不仅没有营养更甚者会危害人体健康。
纯天然燕窝多数为米白米灰米黄，即便同一批燕窝里面也会有色差，甚至一盏上都有色差。如果你看到的燕窝特别干净且白的不自然，就要当心是否经过漂白了哦！
2、密度：不贪密
刷过胶/浆的燕窝都会比较密实，且不易干、不易碎。刷胶不仅仅是为了增重，主要是因为原料被氧化没黏性，需要刷胶来固定盏身。燕窝拿到手里感觉很沉，表面反光，就有可能是刷的。
3、大小：不贪大
很多消费者总以为燕窝个头越大就越好，这其实是个很大的误区，这样的误区就导致有些商家刻意把燕窝做大，图卖个好价钱！如果你对毛燕有一定认识的就知道，原料一般都不超过5厘米的高度，净燕超过5厘米的，你就要小心了，这很有可能是人工制作的大燕窝。其实，燕窝品质不应以个头大小来评价，一切要回归常理，就能规避花冤枉钱的风险。
4、尝味道：天然燕窝有淡淡蛋清味儿
天然燕窝在炖煮后会有淡淡的蛋清香味儿，口感清香爽口，略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味，又或者短时间炖煮就成烂糊状，这就有很大可能不是天然燕窝。
