咖啡曲奇的做法

1、黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急。

3、把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去搅拌均匀，打蛋器一档把细砂糖混进去到看不见就可以了，必须分次。

5、低筋面粉跟咖啡粉一起过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易的被黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可以能会消失。

7、挤花之前先把烤箱上下火150度预热，预热时间最少10分钟，最好是挤花完成前一直保持加热状态，具体挤花的形状根据个人喜欢，我这个是原地用裱花嘴转圈，3-4圈，具体根据自己喜欢。

9、然后把曲奇放入预热好的烤箱中层烘烤（三层烤箱就中间那层，四层烤箱下面数上来第二层），150度烘烤约20分钟，大家还需要根据自家烤箱的情况来调节。