梅干菜扣肉饼的做法

1、梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁

2、先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌

3、面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上

4、将拌馅料的所有材料混合在一起备用

5、醒好的面团分成6个大剂子，还没用到的可以先用保鲜膜盖住免得干了不好做

6、取一个剂子压扁，擀成15里面糟罩直径大小的圆形

7、填入馅料后打皱褶收口、压扁

8、用擀面杖慢慢擀开，想要很薄就要慢，一下子推很容易破，擀的能薄的透出里面梅菜为止

9、平底锅烧热倒油

10、将擀好地生面饼放入用手转一圈，这样油耕择会很棍侨凤均匀地分布在饼上，此时用地是中火

11、每10秒轻轻翻一次，直到两面有点微黄即可

12、完成了