为什么泡芙会形成空心
1、因为做泡芙时,是先将面粉烫熟,发生糊化作用

3、烘烤时,面团里的水分成为水蒸气,形成较强的压力,将面皮撑开

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1、因为做泡芙时,是先将面粉烫熟,发生糊化作用
3、烘烤时,面团里的水分成为水蒸气,形成较强的压力,将面皮撑开