为什么泡芙会形成空心
1、因为做泡芙时，是先将面粉烫熟，发生糊化作用
2、吸收更多的水分，糊化的面粉能包裹住空气
3、烘烤时，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的压力，将面皮撑开
4、因此，做泡芙的时候，烫面非常重要哦！
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
1、因为做泡芙时，是先将面粉烫熟，发生糊化作用
2、吸收更多的水分，糊化的面粉能包裹住空气
3、烘烤时，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的压力，将面皮撑开
4、因此，做泡芙的时候，烫面非常重要哦！