美食6520---蚝油生菜

菜谱物语——蚝油生菜顾名思凶及淄靥义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能爵奏笆棚与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 以上资料来自百度。生菜500g蚝油适量蒜适量葱适量花生油适量生抽适量糖适量淀粉适量1.生菜一斤洗干净。2.葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。4.烫熟的生菜沥水装盘。5.热锅下油，爆香葱白蒜末。6.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。7.熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。8.拌拌就可以吃了。蚝油生菜做法小贴士生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。

食材

生菜 500g

蚝油 适量

蒜 适量

葱 适量

花生油 适量

生抽 适量

糖 适量

淀粉 适量