蛋黄肉松小面包

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化黄油继续揉蝮舟湛搁至扩展阶段，然后取出滚圆，盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，至二倍大左右。

3、发酵期间制作蛋黄肉松馅料：咸蛋黄先蒸，再碾碎，加入肉松和沙拉酱，

4、搅拌成团，放入冰箱冷藏。

5、将发酵好的面团取出，轻压排出面团内气体，等分为6份。

6、滚圆后收口朝下盖保鲜膜静置松弛15分钟。

7、取一个松驰好的面团，压一下再用擀面擀圆，再包入一份蛋黄肉松馅。

8、象包包子一样收紧收口，将收口向下放置。

9、依次包完所有面团。放入烤盘，放进烤箱进行第二次发酵，烤箱底部放碗温水。

10、发至2倍大左右即可，大约50分钟左右。

11、然后在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液，并撒少许椰蓉装饰。

12、送入提前190度预热好的烤箱，180度上下火，放在中层烤约20分钟，至表面上色即可。

13、成品图。