怎么区分怀姜和普通姜

1、怀姜的肉质比较细嫩，而且表面比较光滑，在接近姜芽的部位有红色斑点存在，而普通家表面则比较粗糙，肉质中的思路比较多，接近姜芽的部分多为绿色。

这些都可以成为人们区分怀姜和普通姜的重要依据。

1、怀姜和普通姜在外表上看区别并不明显，但怀姜和普通姜在口感上是有一定区别的。

怀姜在品尝时辛辣味并不那么浓郁，而且细细品尝时会略带甜味儿，而且他的口感比较脆嫩。

但普通姜辣味却比较重，而且没有甜味存在，它的口感比较粗慢慢嚼碎时会感觉有明显的失落状物质存在。

2、怀姜中含有的多种物质含量远远高于普通姜，特别是姜辣素和姜黄酮等药用成分的含量都特别高，所以怀姜具有超强的药用价值，经过加工处理后，可以直接入药，能治疗人类胃寒，胃痛以及风寒感冒等多种常见病。

而普通姜平时多以食用为主它的药用功效并不明显。