香蕉巧克力卡仕达蛋糕

1、做蛋糕胚子的部分材料

2、简要介绍蛋糕胚子做法，讲的比较多了。蛋黄、巧克力牛奶、低筋面粉、少量黄油、橄榄油混合，一个方向单向搅拌

3、蛋白装入无水无油容器，滴几滴柠檬汁，一边用打蛋器打一边分三次加入大量白糖

4、蛋白打出小尖尖

5、先将少量蛋黄糊放进蛋白里抹匀

6、将蛋白倒入蛋黄糊，一个方向搅匀

7、容器中铺上烧烤纸，把泡泡点掉，准备烤蛋糕

8、200度烤半个小时，180度再考半个小时，基本上可以了，烤箱自己勤看着点，每个人的烤箱不一样，温度时间都不同

9、将黄油、牛奶、乳酪、稀奶油放入锅中加热

10、取四个蛋黄，加入一点淀粉，绵白糖，搅拌均匀

11、将蛋黄糊加入到刚刚放凉的煮熟的奶中，搅拌，小火加热。做成卡仕达酱。注意淀粉少放，牛奶可以多一点，要不然太浓稠不好放在裱花袋里挤

12、将紫薯压成泥，和稀奶油、酸奶、白砂糖（最好是蜂蜜）搅拌在一起～可以稀一点，这样好挤。

13、将蛋糕胚子中间切开两半，下面一层涂上卡仕达酱，再挤上巧克力酱（巧克力酱可以买可以自己做，我是将黑巧克力和巧克力奶加入一点绵白糖加热花开的）

14、将香蕉切成小片片放在蛋糕上

15、再涂上一层卡仕达酱，巧克力酱，我还放了一点梅子曲奇压成的粉，增加口感的丰富

16、将稀奶油加入两滴柠檬汁和少许绵白糖打发

17、剩下一半的蛋糕胚子抹上稀奶油

18、在最上面扑一层香蕉，将抹了稀奶油的顶层蛋糕胚子盖上，这夹层太丰富……好厚的说

19、给蛋糕抹面，我磨面技术不好，奶油都快要泻了。

20、将绿茶分和剩下的卡仕达酱均匀混合，准备裱花，但是今天诸事不顺，我连续挤崩了两个裱花袋，绿色卡仕达酱浪费不少，提醒大家，卡仕达酱一定要用布的裱花袋，否则那个流体力学太恐怖，塑料的裱花袋分分钟挤崩～导致我的蛋糕丑死了～拖出来的那一坨细线就不要管它了……真是没法补救了……

21、凑合看吧