如何做羊肉片萝卜丝汤

1、首先将白萝卜去皮洗净，将香菜进行洗净。

2、将粉丝放到盆内，然后加入温水，把粉丝泡发变软。接着把白萝卜切成粗细均匀些的丝。

3、锅内加入水烧开，下入羊肉片，加入料酒，把羊肉片拨散开，水开后，撇去浮沫，将羊肉片捞出，沥净水分待用，羊肉片焯下水，可以去除羊肉片的血水，和腥膻味。

4、锅内重新加入水烧开，下入姜末和虾皮，煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。

5、接着下入羊肉片，将挡位调成大火烧开，撇去浮沫。

6、下入粉丝，烧开，加入盐，皈寿凿几白胡椒粉，调味，关火，淋入香油，盛出，撒上香菜末和葱末即可。一锅鲜香味美，好吃下饭的羊肉片粉丝汤就做好了。