中国十大面条之正宗河南烩面的做法、汤好面筋

今天分享给大家仍然是一道面食，河南出名的面食——烩面，尤其以悲筏夫杀羊肉烩面而名扬万里，烩面以其汤汁营养丰富味道浓厚，面棰很于秋条劲道有力而出名，被评为中国十大面条之一，很多远在他乡的游子都会到当地河南餐馆去回味这道美食，小编也不例外，今天就把妈妈亲手做的烩面分享给大家，可惜没买到新鲜的羊肉，所以只能用鸡肉来制作，大家可以先一睹为快，跟着边学边做吧。

3、待面团揉搓软硬适度后，把面团分成剂子，此时不太规则；

5、依次处理完所有的面剂子；

炒菜

1、准备好炒菜需要的食材，豆角切段、肌肉切丁、葱切段、西红柿洗干净切块、荆菜洗干净，关于荆菜http://ji荏鱿胫协ngyan.baidu.com/article/2c8c281dd24bb20008252ac3.html中有介绍，想要了解的可以去看看；

2、锅中入油加热，油热后放入葱花爆香；

煮面

1、另一个锅煮水，待水煮开后，把炒好的肉倒入锅中；

2、接着取出饧好的面，拿出一个先拉一拉，接着甩一祛搠鬣哀甩把烩面胚拉长，然后用手从中间剖开，面的两端不剖断，如果喜欢吃宽的，剖一下就可以了，细的就多剖几次；

3、然后把面放入锅中，适当搅拌，接着加入炒好的西红柿和豆角以及荆菜；

4、搅拌均匀，尝一尝味道是否足够，这里小编加入了点青豆芽，大家可以选择性实施；

2、把海带丝放入碗底，然后盛面条在碗里，最后浇上汤，然后要加适量的醋、芝麻油和辣椒油，不喜欢吃的可以少加或者不加，小编加了几个干红辣椒进去，因为家人不喜吃辣，所以单放。