如何在家里做好吃的棒棒鸡

1、解冻。鸡胸脯肉放入水盆中约10分钟解冻，平放于案板上

2、切肉。将鸡胸脯肉整理下，将白色的薄膜和油都去掉，顺着纹理切为两片

3、切条。将两片鸡胸脯肉分别顺着纹理横着切，大概每片油一个指头大小，中间较厚的需要横着切一刀，最后大概切成长2厘米，宽高一厘米左右的长条。

4、腌制。将鸡肉条倒入盆中，放入冰水 、腌料、糖、料酒、鸡精、孜然粉、黑胡椒反复的搅拌约10分钟，然后放入冰箱储藏室腌制2个小时（最好时间长一点可以入滋味）。

5、做浆粉。这时候趁着腌制可以制作裹粉了，将面粉200g，鸡蛋一个，清水200g放在小盆里要反复搅拌3分钟，要让浆糊均匀。

6、串签。这时候拿出腌好的鸡肉开始串签，串签也要有技巧穿第一个下面要留下3-5厘米大概三个指头大小，然后一块块慢慢串，串好如图。

7、裹面粉浆。将串好的签放在盆里，用小刷子蘸好浆慢慢从上向下刷，刷好后拿出来停一下将多余的浆流下去。

8、上面包屑。在不锈钢盆中，放入面包屑铺开，将串好的鸡肉串放入面包屑盖住轻轻按压一下，裹面包屑要均匀，可以戴好塑料手套像擀饺子皮一样来回滚几下。我用500g大概串了10串

9、油炸。将锅中倒油,不要舍不得放油，要盖住串串为好，将油热到180摄氏度左右，大概三分钟左右开始冒烟就好，然后关小火。将棒棒鸡放入锅中油炸大概一分半钟，等外观变得金黄就可以了。

10、品尝。哈哈尝尝自己的收益，嗯~~还不错啊，O(∩_∩)O哈哈~