干子青菜头酱菜的做法

1、 卤好的干子切成小丁或小薄片备用；五花肉切小丁或薄片备用；青菜头切小薄片备用。

4、 干净的炒锅倒入一点食用油，倒入青菜头大火翻炒，放入一点点盐让菜出水（一定少放盐，豆瓣酱是咸的）。

6、 翻动青菜炒几下，让青菜头充分吸收汤汁即可盛盘。

7、 盛盘时，青菜头盛放在盘子一边，干子放在一边（青菜头脆，干子绵软）。