牛肉板面的做法,牛肉板面的配料

1、无论做什么事都要怀着一颗匠心，现在的人都早已没有了匠心精神。由于本人老家是安徽的，也特别爱吃板面，拜了很多真正民间的板面名师傅学艺，目前也经营着一家板面店，所以我给自己的店取名为：匠心板面！

3、下面讲解下板面面条的制作：在北京天津，山东，河北，东北大多都是机器压的面，因地适宜，这样更筋道。10斤面，4斤水，100g盐,10g碱，我们的板面里面不放任何的添加剂一样很劲道。当然，为了让盐和碱更容易融化在面里面，需要把盐跟碱先用温水化开，然后再放在面里面。

5、最后，面条煮熟后放上卤汤，放上卤菜，一碗牛肉板面就制作完成！