老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢
1、取5个鸡蛋，打入碗中，用筷子顺时针搅拌，或者用筷子划“Z”字，迅速搅拌大约60下，等看到鸡蛋搅散，有些细密的小气泡即可。
3、搅拌后放置3分钟左右，用勺子把蛋液表面漂浮的起泡捞出来。
5、转小火，一次性蒸15分钟左右即可。
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1、取5个鸡蛋，打入碗中，用筷子顺时针搅拌，或者用筷子划“Z”字，迅速搅拌大约60下，等看到鸡蛋搅散，有些细密的小气泡即可。
3、搅拌后放置3分钟左右，用勺子把蛋液表面漂浮的起泡捞出来。
5、转小火，一次性蒸15分钟左右即可。