皮蛋凉拌豆腐怎么做

1、一块嫩豆腐、2-3个松花蛋，这是两个人的量，人多可以再多加些皮蛋，豆腐一块能豆腐就够了。

3、一个皮蛋切6瓣儿或8瓣儿，就看你的刀工啦。

5、自制调味料：蒜，葱、香菜都切成碎末放碗里，加两勺醋，1勺生抽（现在有一种鲜酱油也非常不错）；1小勺香油、1勺剁椒（不慊劐接渴吃辣可以不放）、2勺白糖，然后搅拌均匀就可以啦。我这是按照2个皮蛋的量做的，大家可以根据自己的口味，和量来调。

6、调好后，用勺子一点一点的洒在皮蛋和豆腐上，撒好后不要着急吃，要稍微等一会，大概3分钟左右就可以了，这样能够更入味。