洋葱少司做法

1、在鑊里放豬油和黃油，把它們弄均勻，然後上火燒熱

2、下切好的洋蔥、切好的胡蘿蔔片、芹菜、幾條干辣椒、胡椒粒和香葉，再用鏟把它們炒香，

3、待上述材料炒至黃色，下面粉，改用文火慢炒，

4、待麵粉炒香了、沒有生的麵粉味之後，再下入番茄醬，把它們炒至出紅油、出香味、無生酸味，

5、然後下入少量的司肉汁，並隨下隨攪，待完全稀釋，

6、之後再下入檸檬片、番茄少司、辣醬油、砂糖、糖色，味精、精鹽調勻，

7、在火上火靠10分鐘左右，待少司汁微開，過粗蘿入容器內，晾涼備用

8、在完成紅汁沙司後，調入以油炒至淡黃出香的洋蔥絲製成。製成的少司下入料罐後，澆入溶化铊蚴髹溏黃油封頂，防幹、備用。這種少司常用於烤牛肉、牛肉餅等菜肴的製作